I dag feirer amerikanerne Thanksgiving og i tradisjon tro spises det en mengde kalkun. Enn så lenge har ikke denne tradisjonen slått til for fullt i Norge men den er på god vei.
Vi ønsker uansett å gi deg en klassisk kalkun oppskrift fra våre gode venner over Atlanteren.
Ingredienser
En stor kalkun (ca. 5 kg)
2 dl Oliven olje
2 ts hvitløk pulver
2 ts-skje basilikum
1 ts salt
½ ts pepper
4 dl vann
Brødstuffing:
Litt smør til steking
1 stk løk
Litt timian
300 gram loff
150 gram valnøtter (Fin hakket)
2 egg
- Forvarm oven til 165 grader. Ta posen med innmat, stek det i en stekepanne sammen med oliven olje, hvitløk pulver, basilikum, salt og pepper. Legg det over i en bolle.
- Stek løk, timian, valnøtter og loffen. Legg dette over i en ny bolle og rør inn eggene.
- Full kalkunen med brødstuffingen og knytt sammen benene.
- Ta en pensel og smør kalkunen godt inn med marinaden du laget først.
- Sett kalkunen i midten av ovnen og hell 4 dl vann i langpannen. Kalkunen stekes 30 min pr ½ kg. Viktig å smøre kalkunen inn med smør 3-4 ganger i løpet av steketiden i tillegg huske å fylle på mer vann om det trengs.
- Når kalkunen er ferdig, vent 30 min før du skjærer i den.
Det finnes en mengde sauser du kan lage, her gjelder det å finne din favoritt. Husk å ta vare på kraften du brukte på marinaden, det er den som legger grunnlaget i sausen.
Har du andre oppskrifter eller tanker, del de gjerne med oss!
